Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 eetlepels boter, 2 middelgrote uien in stukjes, 1 groene paprika, zonder zaadjes en in stukken gesneden, 2 geplette teentjes knoflook, 1 kleine witte kool in blokjes, 1? liter runderbouillon, 2 grote bieten in schijven, 3 aardappelen in blokjes, 3 geschilde, ontpitte en in vieren gesneden tomaten, 1 eetlepel citroensap, 2 laurierbladen, 1/8 theelepel fijngewreven dillezaadjes, 1/8 theelepel fijngewreven komijnzaad, 1 rode Spaanse peper, zonder zaadjes en fijngestampt, 2 eetlepels gehakte seld
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een grote soeppan. Voeg de uien en paprika toe en sauteer die ongeveer 2 minuten. Doe de knoflook en de kool erbij en sauteer nog 2 minuten al roerend. Voeg daarna alle andere ingredienten toe, behalve de zure room en de peterselie. Breng het aan de kook, draai het vuur lager en laat het ongeveer 1 uur zacht koken. Breng zonodig op smaak met zout en peper. Dien op in soepkommen met een flinke lepel zure room en gehakte peterselie.
|
|